Enuna olla, lleva a fuego medio el azúcar, la glucosa y el agua. Deja que alcance una temperatura de 160ºC (usa el termómetro ). Baja el fuego, espera a que bajen las
Comopreparar las paletas. Una vez listo el caramelo, necesitamos contar con una superficie antiadherente o una mesada de mármol, que debemos engrasar un poco con aceite vegetal en aerosol. Dispondremos sobre la superficie de trabajo los palos de sostén de nuestras paletas. Podemos usar palos de brochete, a los que retiraremos zRByfS.